餐飲業最夯趨勢：「虛擬品牌」是什麼？
Future Foods如何透過「虛擬品牌」讓你的餐廳外送訂單接不完 如果你是第一次接觸到「虛擬品牌」（Virtual Brands）這個名詞，你可能會感到一頭霧水或是興致缺缺——我懂，為了在疫情的衝擊中生存下去，身為一位餐廳經營者的你大概已經被搞得相當頭痛。這幾年餐飲業有許多劇烈的改變：限制內用的政策、以外送訂單為主力的轉型潮、內用限制和疫苗接種的規定改來改去、新外送平台App的推出，還要同時兼顧實體店面，因應各項政策下，人力的調配更是個大問題。 無論你現在處於哪種狀態：好不容易能喘口氣來好好思考未來，或是依然在困境中奮鬥，你都能準備迎接勝利了——「虛擬品牌」是能讓你在現有的資源下獲利翻倍的秘密武器。想知道這玩意到底是什麼？讓我們繼續看下去！ 不要賣關子了，快告訴我能讓我的餐廳發大財的秘密武器「虛擬品牌」到底是什麼？！ 「虛擬品牌」是在外送平台（如Uber Eats、熊貓外送Foodpanda等）上的數位門市。顧名思義， 虛擬品牌是完全數位化的，顧客只能經由線上平台來點餐。 光聽這個名字，「虛擬品牌」可能像是什麼未來世界的高科技，但它其實現在已被廣泛的應用中。 在2021年年末，Uber Eats估計其平台上的虛擬品牌數已高達約10,000家——是2020年的三倍。 根據Uber Eats指出，在疫情前，僅有15%的餐廳有經營虛擬品牌；到了2021年，則上升到51%。 建立虛擬品牌並不需要投入大量的金錢或時間，就能讓你稱霸外送市場。一間餐廳能在同一空間、使用現有的食材下，同時經營多家虛擬品牌。 我已經有一家實體餐廳了，為什麼還需要虛擬的？ 由於現今的消費者樂於嘗試沒吃過的外送餐廳，創立新品牌對你相當有利。 稱霸外送平台：擁有多家品牌＝曝光率加倍！如果你的餐廳已經與外送平台（如Uber Eats、熊貓外送 Foodpanda，及Foodomo）合作，代表在各大平台上你有各一次的曝光次數，想想看，如果能有兩、三倍的曝光率會如何？ 提高營業額：近一步來看，在各大平台上各三次的曝光機會＝三倍的觸及率，這代表著高達三倍訂單量的機會！ 有效運用廚房空間：若你的廚房能夠用來準備更多食物，還不善加利用就太浪費了！ 妥善利用現有存貨以減少浪費：以你現有的食材即可建立虛擬品牌，讓你的存貨發揮最大效益。 實驗新菜單的好機會：擁有一個新品牌能讓你有嘗試新的理念和菜色的機會，並且不需要去改變現有品牌的招牌。 投資報酬率翻倍：只要運用你現有的資源（空間、人力及食材），就能大幅提升投資報酬率。 聽起來不錯！不過要怎麼開始呢？ 我們先假設你開了一家義大利麵店，你很想增加外送訂單量，但在外送平台上的茫茫商家中，你的餐廳難以脫穎而出。於是你搜尋「虛擬品牌」並找到了Future Foods：一家專為餐飲業者增加外送訂單量的虛擬品牌平台。 Future Foods是做什麼的？ Future Foods是一家依消費者數據及市場趨勢，為客戶打造虛擬品牌的平台。我們替餐飲業者們創立完善的虛擬品牌，幫助你開發第二收入來源。只要使用現有的食材、員工及空間，Future Foods將替你打造出帶來數倍訂單成長的新品牌。只要放心交給我們，你的庫存將會得到最有效的運用，也不需操心品牌管理，我們會一路協助你。 好，場景拉回剛剛的義大利麵店… 你的義大利麵店決定和Future Foods合作了。在經過專業諮詢後，我們Future Foods團隊將你的義大利麵店與我們的虛擬品牌進行媒合，然後交給你一台平板電腦、菜單，我們會為你打點從客服支援到行銷的所有大小事，你只需繼續經營你原有的餐廳，其他的事都免操心。我們將會每週結清你的營收給你。你只要放心繼續做義大利麵就好（只是有更多的訂單）。 好奇Future Foods如何為你的餐廳打造虛擬品牌？請看以下分解步驟 我們打造品牌。我們創造、管理世界上最棒且持續成長的虛擬品牌 你負責料理。我們為你打點從客服支援到行銷的所有大小事；你只要專心料理就好 外送員送餐。外送平台如Uber Eats, Foodpanda替你送餐 我們付款給你。我們將會每週結清你的營收給你；你不用付錢給我們 Future Foods要怎麼確保我的虛擬品牌會成功？ 我們對你所在的地區進行市場研究，以確保你的品牌深受當地顧客喜愛 什麼類型的虛擬品牌適合你的餐廳？你所在的地區和當地顧客是重要關鍵。在查看你的存貨並為你的虛擬品牌挑選出合適的料理類型後，我們會分析你所在地區的訂單內容：海鮮義大利麵 x 1？素食者能吃嗎？當地顧客喜歡搭配紅茶還是可樂？他們通常會叫外送當早餐還是當宵夜？分析像這些類似的問題以及趨勢能幫助我們確認哪個品牌會深得你所在地區的潛在顧客的心。 2. 行銷就交給我們吧！ 我們都知道，經營一家餐廳有多複雜。現今，餐廳要忙著兼顧源源不絕的外帶顧客、取餐的外送員以及老常客。現在你決定要跟Future Foods合作來接更多訂單、擴展觸及率及收益。就算生意已經好到訂單接不完了，你總還是會想找方法來增加業績。你當然可以在外送平台上辦促銷活動來讓你的品牌得到更多曝光，不過都已經忙得不可開交了，你還要負責行銷活動？———不用了謝謝！交給我們Future …
